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O arroz à carbonara é uma opção deliciosa e versátil, que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem em casa e os seus gostos pessoais.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 3 ovos
- 2/3 xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para finalizar
- 4 fatias de guanciale ou bacon
- Pimenta preta moída a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional)
Modo de Fazer
- Comece cozinhando o arroz seguindo as instruções da embalagem. Em seguida, em uma frigideira, frite o guanciale ou o bacon em fogo médio até que esteja crocante.
- Enquanto isso, bata os ovos em um prato e misture com o queijo parmesão ralado. Quando o arroz estiver cozido, misture-o com os ovos e o queijo até que fique homogêneo. Adicione o guanciale ou o bacon à mistura e misture novamente.
- Leve a mistura ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que os ovos estejam cozidos e o queijo derretido. Adicione a pimenta preta moída e as ervas frescas picadas, se desejar.
- Sirva o arroz à carbonara quente, finalizando com mais queijo parmesão ralado e pimenta preta moída a gosto.
Dica: se quiser variar a receita, você pode adicionar outros ingredientes na mistura, como frango desfiado, camarões ou legumes cozidos. Experimente e crie a sua própria versão do arroz à carbonara!
