Sanduíches com carne e cheddar

Prepare a volume: coloque a farinha, o levedo, o parmesão, a cebolinha e o açúcar em uma tigela e misture, depois acrescente a chuva e misture, por último acrescente o sal e 2 colheres de sopa de óleo, trabalhando até obter uma volume lisa.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 2 horas ou até flectir de tamanho.

Entretanto prepare o recheio: pique a cebola e refogue no óleo numa frigideira antiaderente, de seguida junte a mesocarpo e refogue tapume de 10 minutos, mexendo sempre.
Depois de pronto, deixe esfriar completamente e, enquanto isso, galanteio o queijo separadamente.

Pegue a volume e divida-a em 18-20 partes mais ou menos iguais.
Pegue-os um de cada vez, achate-os, coloque um pouco de queijo e mesocarpo no núcleo (não exagere, ou o recheio sairá durante o decocção) e feche muito a volume para formar uma globo.

Quando estiverem prontas, coloque as bolinhas em uma forma untada ou forrada com papel manteiga untado ou forrado (na foto você vê uma forma de 18-20 cm, depois pincele com o restante do óleo e ligeiro ao forno por tapume de 30 minutos ou até dourar doure a 220°C, em forno de convecção pré-aquecido.
No final do decocção, se os tiver reservado, acrescente o cheddar e a mesocarpo e espere o queijo liquefazer antes de servir.

Os sanduíches com mesocarpo e cheddar estão prontos, basta servi-los, de preferência pelo menos quentinhos.