Pudim de coco – Club Receita

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de coco
• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• Raspas de coco para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o açúcar e o amido de milho.
2. Em uma panela, leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicione a manteiga e misture bem.
3. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firma.
5. Deixe esfriar antes de levar à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Sirva gelado e polvilhe raspas de coco por cima se desejar.

Obs: Pode-se adicionar coco ralado fresco ou seco na receita para dar um sabor mais intenso de coco.