Receita de Colomba Pascal caseira

Ingredientes:

• 1kg de farinha de trigo
• 200g de açúcar
• 4 ovos
• 200g de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 50g de fermento biológico fresco
• 1 pitada de sal
• 200g de frutas cristalizadas
• 100g de amêndoas laminadas

Modo de preparo:

1. Dissolva o fermento no leite morno e reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e a pitada de sal.
3. Acrescente o fermento dissolvido e misture bem até formar uma massa homogênea.
4. Adicione as frutas cristalizadas e as amêndoas laminadas e misture novamente.
5. Coloque a massa em uma forma para colomba pascal (ou em uma forma de bolo comum, no formato de uma colomba).
6. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a colomba esteja dourada e assada por dentro.

Dica: para decorar a colomba, faça uma mistura de açúcar de confeiteiro com água e despeje sobre a colomba depois de pronta, formando uma cobertura branca.

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