A Receita de Pão Francês de Padaria é um dos pães mais populares do mundo, famoso pela sua crosta crocante e miolo macio. Nesta receita, vamos ensinar como fazer um pão francês digno de uma padaria, que certamente irá agradar a todos.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 300ml de água
- Farinha de trigo para polvilhar
Passo a passo Receita de Pão Francês de Padaria:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione o fermento e misture bem.
- Acrescente a água aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até obter uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela e cubra com um pano. Deixe descansar em local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Preaqueça o forno a 220°C. Divida a massa em porções iguais e modele os pães em formato de baguete. Polvilhe farinha de trigo sobre os pães e faça cortes superficiais com uma faca afiada.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Os segredos da crosta crocante Para conseguir a famosa crosta crocante do pão francês, é importante seguir algumas dicas. O forno deve estar bem quente, cerca de 220°C, e é importante polvilhar farinha de trigo sobre os pães antes de assar.
- A importância do tempo de descanso O tempo de descanso da massa é fundamental para o sucesso da receita. Deixe a massa descansar em local quente, coberta com um pano, até que dobre de tamanho. Isso garante que o pão fique macio por dentro e crocante por fora.
- Como modelar os pães Para modelar os pães em formato de baguete, divida a massa em porções iguais e amasse cada porção com as mãos, esticando delicadamente. Em seguida, dobre as bordas da massa para dentro e enrole, apertando bem as extremidades.
- Como fazer pão francês recheado Para uma versão diferente do pão francês, é possível fazer uma receita de pão recheado. Após modelar a massa, abra uma fenda no meio e coloque o recheio de sua preferência, como queijo, presunto ou calabresa.
Receita de pastel de feira com massa crocante Para a sobremesa.
Uma opção deliciosa é a receita de pastel de feira. Para a massa crocante.
Misture 2 xícaras de farinha de trigo:
- 1/2 xde chá de sa,
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de água gelada
Abra a massa fina e corte em círculos, recheando com doce de leite, goiabada, banana ou o que preferir. Frite em óleo quente e sirva ainda quente.
Conclusão da Receita de Pão Francês de Padaria:
Com esta receita de pão francês de padaria, você pode ter pães frescos e deliciosos em casa, para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde. Com alguns cuidados e os ingredientes certos, é possível ter um resultado digno de uma padaria. E para uma sobremesa típica de feira, a receita de pastel de feira com massa crocante é uma ótima opção.
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