Receita Recheio de Goiabada
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
500 g de goiabada
3 1/2 colheres (sopa) de conhaque
1/4 de xícara (chá) de leite
2 embalagens de cream cheese (300 g)
1 lata de creme de leite sem soro média, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme ao esfriar.
Modo de Preparo:
Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.
Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.
Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.
Montagem:
Corte o bolo em 3 discos, umedeça a massa com a calda, passe o recheio e leve à geladeira durante 2 horas.
Modo de Preparo da Cobertura:
Misture o cream cheese, mais o creme de leite em uma tigela, e coloque o açúcar, mexa até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30minutos antes de colocar sobre o bolo.
Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada.
