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Um guia passo a passo para fazer o seviyan kheer perfeito

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O Eid é um momento especial de celebração e alegria, e um dos destaques do festival é a comida. Seviyan kheer, também conhecido como meethi seviyan, é uma sobremesa tradicional que costuma ser servida durante o Eid. Esta deliciosa sobremesa é feita de macarrão de aletria ou seviyan cozido em leite e açúcar, aromatizado com cardamomo e guarnecido com nozes. Porém, para um twist mais saudável e natural, podemos substituir o açúcar por açúcar mascavo. Então, vamos aprender a fazer seviyan kheer!

Jaggery é um adoçante natural feito de caldo de cana ou seiva de palma. É rico em minerais e antioxidantes, tornando-se uma alternativa mais saudável ao açúcar branco. Por outro lado, o vermicelli, também conhecido como seviyan, é um tipo de massa fina e longa feita de trigo e com baixo teor de gordura, tornando-se uma opção saudável para quem está cuidando da ingestão de gordura. Também é uma boa fonte de nutrientes essenciais, como ferro, magnésio e vitamina B-6, que são importantes para manter uma boa saúde. Vermicelli também é fácil de digerir e é frequentemente recomendado para pessoas com problemas digestivos, como constipação e inchaço.

Seviyan
Desejando Eid seviyan? Aqui está a receita perfeita! Cortesia da imagem: BeatO Food Lab

Como fazer seviyan kheer?

Ingredientes:

* 1 xícara de macarrão vermicelli (seviyan)
*1 litro de leite
* 1 xícara de açúcar mascavo
*2-3 vagens de cardamomo verde, esmagadas
* 1 colher de sopa de ghee
*Um punhado de nozes picadas (amêndoa, castanha de caju, pistache)
*Alguns fios de açafrão (opcional)

Receita:

Passo 1

Aqueça o ghee em uma panela ou panela funda. Adicione macarrão vermicelli e asse-os até dourar. Continue mexendo continuamente para evitar que queime.

Passo 2

Adicione o leite à panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por 10-15 minutos até que o macarrão de aletria esteja cozido e o leite engrosse.

etapa 3

Adicione o açúcar mascavo à panela e misture bem até dissolver completamente. Continue mexendo até o kheer engrossar na consistência desejada.

Açúcar mascavo
Faça uso de açúcar mascavo para fazer uma tigela saudável de seviyan kheer. Cortesia da imagem: Adobe Stock

Passo 4

Adicione vagens de cardamomo esmagadas e fios de açafrão (se estiver usando) à panela e misture bem.

Passo 5

Decore com nozes picadas e sirva quente ou gelado.

Pontas:

* Use leite integral para obter um kheer mais cremoso e rico, mas se quiser que seja mais saudável, também pode usar leite desnatado e terá um sabor igualmente delicioso.

leite desnatado
Você pode usar leite desnatado para fazer um kheer saudável! Cortesia da imagem: Shutterstock

* Asse o macarrão de aletria até que fique dourado para adicionar um sabor de noz ao kheer.
* Use pó de açúcar mascavo em vez de açúcar mascavo sólido para facilitar a dissolução.
* Você pode adicionar mais ou menos açúcar mascavo de acordo com sua preferência por doçura.

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Seviyan kheer com açúcar mascavo é uma sobremesa saudável e deliciosa que pode ser apreciada por todos durante o Eid ou qualquer outra ocasião especial. O uso de adoçante natural não apenas adiciona um sabor único, mas também o torna uma indulgência sem culpa. Então experimente esta receita e surpreenda quem você ama com uma guloseima saborosa e saudável. Eid Mubarak!

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Fonte healthshots

jonathan

Diretor de Marketing na empresa Jmsl Marketing, Mora em Nova Iguaçu, Casado, Entrou em Setembro de 2011 para o mundo literário. Formado em letras na UCB no RJ em 2016.