Pudins de limão – a receita de Misya

Antes de tudo, lave muito muito os limões em chuva fluente e retire a casca (tentando não tirar a secção branca, mais amarga).
Coloque o leite, o açúcar e a casca de limão num tacho e ligeiro ao lume, sem deixar levantar fervura, em lume médio e mexendo durante pelo menos 3-5 minutos, depois desligue.

Esprema um dos limões e coe o suco.
Dissolva o fécula de milho com a chuva, em seguida acrescente o suco de limão, misturando muito.

Adicione também o leite filtrado, ligeiro tudo de volta ao queimada e cozinhe em queimada grave com um fouet até obter um creme grosso e liso.

Divida a mistura em copos individuais, deixe esfriar e ligeiro à geladeira por pelo menos 2 horas antes de decorá-los a palato com framboesas (ou outro de sua escolha).

Os pudins de limão estão prontos, basta servir.