Para preparar o bolo Susanna, comece com a tamanho. Em uma tigela, despeje a farinha e o levedura 1a manteiga em cubos 2 e açúcar 3.
Misture com as mãos até obter uma mistura esfarelenta, depois acrescente os ovos 5 e misture novamente com as mãos 6.
Quando o formado encetar a tomar forma, transfira-o para uma superfície e trabalhe rapidamente com as mãos 7 até obter uma tamanho homogênea 8. Embrulhe em papel alumínio 9 e deixe repousar na geladeira por murado de 30 minutos.
Enquanto isso prepare o creme. Despeje as gemas e o açúcar em uma tigela 10 e bata-os com uma batedeira 11. Quando estiverem transparentes e espumosos, acrescente a ricota muito escorrida 12.
Trabalhe novamente com o precursor para incorporar a ricota. Aqueça a manteiga por 30 segundos no micro-ondas e acrescente à mistura 13. Misture novamente até incorporar ao creme 14em seguida, coloque-o de volta na geladeira. Retire a tamanho e abra com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada 15.
Você precisará obter uma espessura uniforme de murado de 4 mm 16. Em seguida, transfira a tamanho para uma forma de 24 cm e deixe-a aderir muito. Em seguida, incisão o excesso de tamanho, deixando uma borda de 2-2,5 cm 17 18. Coloque novamente na geladeira por 30 minutos. Esta lanço ajudará a manter a forma durante o decocção.
Neste ponto, transfira o creme para dentro 19 e nivele com uma espátula 20 21. Asse em forno estático pré-aquecido a 175° por 40 minutos.
Em seguida 40 minutos, retire o bolo do forno 22 e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura: pique finamente o chocolate amargo 23. Despeje o creme em uma panela 24.
Adicione a manteiga 25mel 26 e aquecê-lo. Mal levantar fervura, desligue o incêndio e despeje no chocolate 27.
Misture com uma espátula 28 até obter um formado luzente e homogêneo 29. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando e despeje no meio do bolo 30.
Inclinando ligeiramente o bolo 31 você vai se confirmar de que o ganache o cubra totalmente 32. Ligeiro à geladeira por algumas horas antes de servir 33.
