a receita simples para gratinar

eu espadarte assado gratinado é um segundo prato frutos do mar simples e saborosos, perfeitos para qualquer almoço ou jantar em família. É uma preparação rápida e fácil: as postas de espadarte, quase sem espinhas, são polvilhadas com um empanado rico fundamentado em tela obsoleto, tomate cereja e funchotemperada com óleo, sal e pimenta e por termo cozido no forno por alguns minutos.

O peixe-espada é uma espécie de peixe muito generalidade no Mediterrâneo, caracterizado pela mesocarpo saborosa e protagonista de inúmeras receitas: famoso, por exemplo, é o peixe-espada siciliano, aromatizado com tomate cereja, alcaparras e azeitonas.

Com uma crosta crocante e aromática, mas tenra e suculento por dentro, oriente prato é considerado por miúdos e graúdos: sirva-o porquê comitiva de uma salada fresca, legumes grelhados ou as clássicas batatas assadas. O empanado, além de torná-lo particularmente saboroso, o manterá macio e úmido, evitando que a mesocarpo resseque durante o decocção cozinhando no forno.

Se preferir pode substituir os bifes de espadarte por outros tipos de peixe, porquê salmão, filetes de dourada, corvina ou atum. Também pode enriquecer o empanado com alcaparras e azeitonas picadas, para um resultado mais saboroso.

Descubra porquê preparar espadarte no forno seguindo o procedimento e os conselhos passo a passo. Se gostou desta receita, experimente também o espadarte ao vapor e a versão salmoriglio.

Uma vez que preparar espadarte grelhado no forno

Para preparar o espadarte no forno, comece por passar as postas de peixe em chuva fluente; depois, seque-os com papel de cozinha. Com uma faca afiada, golpe as bordas para evitar que os filés sejam danificados durante o decocção. 1.

Lave os tomates cereja e corte-os em pedaços de tapume de 1 cm 2. Separe alguns tomates inteiros.

Namoro o pão amanhecido em fatias 3.

Junte o pão na batedeira e roupão muito 4.

Junte o pão ralado e os tomates numa tigela, perfume com o funcho e misture 5.

Disponha as rodelas de espadarte num tabuleiro de ir ao forno, forrado com uma folha de papel vegetal e polvilhe com a mistura de pão ralado e tomate cereja 6.

Tempere com sal e pimenta e regue com um fio de óleo 7.

Adicione também os tomates inteiros e ligeiro ao forno a 180°C por tapume de 15 minutos. 8, ativando o modo grill durante os últimos 5 minutos. O tempo de decocção do espadarte pode variar de concórdia com a espessura dos filés de peixe: certifique-se de que estejam dourados na superfície e fáceis de furar com os dentes de um garfo antes de retirá-los do forno.

Decorrido o tempo de cozedura, retire as fatias do forno e sirva-as gratinadas: o espadarte assado está pronto a ser considerado 9.

Dicas e variações

Se preferir, você pode fazer um marinado para os bifes de espadarte: basta misturar óleo extra virgem, oferta, pepe, limão ed ervas e deixe resfolgar por algumas horas antes de prosseguir com o decocção no forno. Nesse caso, você pode omitir a período de ofuscação e, assim, fabricar um prato mais ligeiro.

Para o gratinado, você pode usar sobras de pão amanhecido ou farinha de rosca grossa, temperar com as ervas e temperos que preferir: se sobrar, refogue em uma panela com um fio de óleo e use para refogar tempere a tamanho.

Se preferir, pode preparar bifes de espadarte cozido: tempere-os a seu paladar, tempere-os com um fio de óleo e envolva-os em papel de alumínio; em seguida, ligeiro ao forno a 180°C por 15 minutos, abrindo o papel alumínio nos últimos 5 minutos.

Você também pode cozinhar peixe-espada gratinado no microondasdurante 6 minutos na potência máxima e 2 minutos na função grill.

armazenar

O peixe-espada assado pode ser guardado na geladeira, em um recipiente hermético próprio, para o sumo 1 dia. O frigoríficação não é recomendado.