Ponha a ferver a chuva ligeiramente salgada para a tamanho, e entretanto incisão o tamboril em pedaços.
Refogue em uma panela grande antiaderente com alho e óleo, tempere e doure, depois misture com o vinho.
Mal o vinho evolar, levante o peixe e reserve.
Na mesma panela, adicione os tomates, lavados e cortados em 4 rodelas, tempere com sal e cozinhe por pelo menos 10-15 minutos em queima médio, até que os tomates estejam macios, em seguida, adicione o leite e cozinhe por mais 4-5 minutos Por termo, retire o alho, junte o peixe e desligue.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão.
Escorra os paccheri levemente al dente e cozinhe-os brevemente em uma panela em queima superior, acrescentando a salsinha picada.
Os paccheri com tamboril estão prontos, é só empratar e servir.
