Arroz com frango e abobrinha, a síntese de leveza, cor e sabor

15 de maio de 2023 pedrosantos

Arroz com frango e abobrinha, um valedouro primeiro prato

As palavras de ordem de hoje são leveza, bom sabor e simplicidade! O arroz com frango e abobrinha é tudo isso, além de uma selecção saudável para quem opta por uma alimento saudável e saborosa todos os dias. Ao combinar arroz basmati, arroz vermelho e arroz preto selvagem com peito de frango em cubos e abobrinha em cubos, você obtém a combinação certa de sabores e aromas para despertar os sentidos de toda a família!

A receita também é perfeita para quem é intolerante ao glúten e à lactose, além de ser adequada para qualquer estação do ano. Com nascente prato você levará o melhor para a mesa sem passar muito tempo detrás do fogão.

Especifico que a receita faz secção da nossa poste flores e ervas, em colaboração com meus amigos Myria honesta de Dois amigos na cozinhaDaniela Boscariolo di tomilho e lentilhasMarialuisa Maruzzella di Mantra Bio, Elisa di Rienzo de A flor da alcaparra e Paola Segattini de Minhas receitas com e sem.

Pensámos no arroz com frango e courgettes para a receita de maio da nossa poste “Ervas e Flores”, uma poste que privilegia as ervas aromáticas e flores destinadas a recursos gastronómicos. Mas porquê preparar a mistura de arroz com frango e abobrinha? Simples, siga-me e você descobrirá em breve!

Receita de arroz com frango e abobrinha

Preparação de arroz com frango e abobrinha

Para preparar o arroz com frango e abobrinha proceda da seguinte forma.

Ferva o arroz seguindo as instruções da embalagem.
Enquanto o arroz cozinha, coloque a músculos de frango em uma tigela com o suco de limão, duas colheres de sopa de óleo, uma pitada de sal e o açafrão; por término deixe tudo marinar por 10 minutos.
Entretanto, descasque a cebola roxa e corte-a grosseiramente, deixando-a secar num tacho com uma colher de óleo muito quente.

Adicione a cebola murcha, as courgettes descascadas e cortadas em cubos, o caril, os orégãos e uma pitada de sal; finalmente cozinhe mexendo por 5-8 minutos.
Em uma panela antiaderente, despeje o frango com todo o líquido da marinada e cozinhe, mexendo por 10 minutos.
Quando o arroz estiver al dente, escorra-o e deite-o na panela com o frango, juntando também as curgetes.
Por término, refogue por 2 minutos e sirva.

Ingredientes arroz com frango e abobrinha

250 g. mistura de arroz basmati, arroz vermelho e arroz preto selvagem (cozedura rápida)
500 g. de abobrinha
1 cebola roxa
600g. de peito de frango em cubos
1 colher de sopa de açafrão em pó
1 colher de caril
algumas folhas de manjericão e orégano fresco
4 colheres de sopa de sumo de lima
3 colheres de sopa de óleo extra virgem
sal a sabor.

Frango e abobrinha, uma combinação vencedora

Para a receita de arroz com frango e abobrinha optamos por inserir o peito de frango pois é a secção mais magra deste bicho. Na verdade, a músculos da coxa contém mais lipídios, colesterol e menos proteína.

Mas portanto, arroz com frango e abobrinha é um prato saudável? Absolutamente sim! De vestuário, são vários os benefícios que advêm do consumo de músculos de frango. Esta músculos é rica em proteínas de cocuruto valor biológico (denominadas “nobres”) e contém boas quantidades de sais minerais porquê zinco, ferro e potássio. Graças a estas propriedades nutricionais, e devido a uma certa suavidade, é mais fácil de digerir do que outros tipos de músculos, tornando-o ideal para crianças e idosos. Finalmente, o frango também está incluído em dietas de baixa caloria e naquelas destinadas a desportistas.

Mas agora chegamos aos entes queridos zuchinis! Esses vegetais de baixa caloria contêm carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas A, B6, B2, C, K, potássio, cálcio, ferro, magnésio, fósforo e zinco. Aliás, as abobrinhas neutralizam a retenção hídrica e reduzem a pressão arterial, promovendo a regularidade do trânsito intestinal e ao mesmo tempo mantendo a figura.

Qual arroz usar?

É fácil manifestar arroz, na verdade as variedades disponíveis são inúmeras e cada uma oferece um pouco em termos de sabor, textura e cor. Para esta ocasião pensamos em uma mistura de diferentes tipos de arroz, ou na união entre Basmati, arroz vermelho e arroz preto.

eu basmati mantém o decocção muito bom, preserva a integridade de seus grãos e é perfeito para preparações em que os ingredientes são cozidos separadamente (por exemplo, em saladas de arroz). Aliás, tem uma nota herbácea e também é óptimo porquê “branco”.

o arroz vermelho em vez disso, é uma espécie de arroz Basmati submetido a um processo de levedação. A textura é semelhante e o mesmo pode ser dito sobre a textura. O sabor, porém, expressa notas que lembram a avelã.

o arroz pretoPor término, é uma variedade à secção que se diferencia pela opulência de fibras e antioxidantes. Essas substâncias o tornam mais saboroso, por um lado, e mais saudável, por outro.

Uma mistura inigualável de especiarias para arroz com frango e abobrinhas

Entre os pontos fortes do arroz com frango e abobrinha destaca-se o uso de temperos, que é “volumoso” mas equilibrado. Especificamente nós pensamos com orégano, açafrão e curry. A cúrcuma serve para marinar o frango despegado em rodelas finas, enquanto os outros dois temperos servem de suporte para o decocção da abobrinha.

O que se destaca, porém, é sobretudo o olor do orégano, uma relva aromática capaz de dar muita satisfação. É uma especiaria intensa mas não cansativa, oferece também um olor ligeiramente amargo capaz de interagir com muitos ingredientes, nomeadamente com músculos e vegetais de sabor quebradiço.

Orégano também é valioso do ponto de vista nutricional, na verdade é um concentrado de vitamina C, que é bom para o sistema imunológico. O mesmo vale para a vitamina E, que atua porquê um antioxidante. Outras substâncias presentes no orégano e capazes de treinar função antioxidante são o timol e o carvacrol, nascente último atua porquê um antisséptico procedente.

Que tal açafrão e curry? Açafrão é considerado por seu olor vagamente pungente e ação anti-inflamatória. O curry, por outro lado, é uma mistura feita com açafrão. Existem vários tipos de curry, mas o conspiração padrão inclui cominho, mostarda, pimenta malagueta, gengibre, noz-moscada e pimenta-do-reino.

Receitas de arroz temos alguma? Evidente que sim!

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