bolo de chocolate – Guia Receitas
Roupão a manteiga amolecida com o açúcar, o sal e a baunilha até obter um creme muito derrotado.
Adicione os ovos e continue batendo.
Por término, adicione a farinha e o levedo peneirados, aos poucos, alternando com o leite.
Coloque a maior secção das gotas de chocolate (deixando unicamente um punhado para decorar) em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de farinha e mexa, depois passe por uma tamis para remover o excesso de farinha.
Assim o chocolate ficará mais firme, sem naufragar no fundo do bolo: também é importante usar gotas de chocolate, e não chocolate picado, e usar uma base de bolo um pouco grossa, não muito líquida.
Por término, adicione as gotas de chocolate enfarinhadas e misture.
Despeje a mistura na forma, nivele a superfície e distribua metade das gotas de chocolate reservadas por cima, depois asse por 40-45 minutos a 180°C em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e, ainda quente, distribua as últimas gotas de chocolate pela superfície, de forma que derreta com o calor do bolo, ficando grudadas nele.
O bolo de chocolate está pronto, basta servir quente, morno ou indiferente.
