O Peito de Frango com Pimentos e Azeitonas é o deleitoso e matizado segundo prato de verão que procura para apimentar as suas ementas para a estação mais quente. O peito de frango é tão versátil que sempre inspira muitas combinações apetitosas, cá você encontra pimentões amarelos doces e suculentos, um punhado de azeitonas Taggiasca de sabor potente e depois o toque picante de uma marinada rápida que vai deixar a músculos mais macia! Venha saber as nossas receitas e não perda outras saborosas variações deste delicioso prato:
Para preparar o peito de frango com pimentão e oliva, primeiro galanteio o peito de frango em duas partes 1 e remova o osso e as partes gordurosas e fibrosas 2. Arrume os dois pedaços em uma assadeira e tempere dos dois lados com sal e óleo 3Pimenta preta.
Tempere também com páprica rebuçado 4 e massageie muito o frango 5. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira enquanto segue a receita 6.
Lave os legumes, galanteio os pimentões ao meio, retire os filamentos e as sementes internas 7 e corte-os em tiras 8. Golpe os tomates ao meio 9.
Pique também a chalota finamente 10. Agora pegue uma panela grande, coloque um fio de óleo e as chalotas 11, cozinhe por murado de 5 minutos em queimação ordinário. Adicione os pimentões (amarelo e vermelho ou somente amarelo dobrando a dosagem), cozinhe por murado de 10 minutos 12.
Despeje os tomates cereja 13. Tempere com sal e pimenta e folhas de manjerona 14e deixe ferver por murado de 10-15 minutos. No final da cozedura, adicione sal se necessário 15.
Pegue outra frigideira antiaderente. Deite um fio de óleo e aqueça muito. Doure os peitos de frango dos dois lados 16. Transfira os pimentões e os tomates para a panela e cubra com uma tampa 17 e deixe cozinhar por murado de 15-20 minutos. Verificar a cozedura e virar o frango 4-5 vezes. A tampa serve para evitar que o peito de frango resseque, se permanecer sequioso acrescente um pouco de chuva.
No final da cozedura, junte também as azeitonas 19 e o peito de frango com pimentão e oliva está pronto para ser servido 21.
