Linguiça de forno com batata e queijo

Ingredientes:

• 8 linguiças frescas
• 4 batatas médias
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de azeitona picada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Corte as batatas em cubos e coloque-as em uma assadeira. Tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias.
3. Enquanto as batatas estão assando, corte as linguiças em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento.
4. Retire as batatas do forno e adicione as linguiças à assadeira. Adicione a cebola e as azeitonas. Misture bem.
5. Espalhe o queijo ralado por cima da mistura.
6. Volte ao forno e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
7. Sirva quente.