Receita de risoto com queijo burrata, alcaparras e tomate cereja
Risoto com burrata, alcaparras e tomate cereja é um prato de ingressão com sabores simples, mas feito de forma verdadeiramente original! Um risotto com o qual poderá surpreender os seus convidados em todas as ocasiões. Comecemos pelos tomates cherry, que são um dos elementos característicos deste prato, cozinhámo-los no forno, porquê tomates confitados, e depois misturámo-los, transformando-os num coulis: um molho saboroso e gula perfeito para temperar oriente risoto. A burrata, por outro lado, é o que vai dar ao risoto uma cremosidade única e uma cor branca que faz do prato uma singela tela de decoração! Para melhor servir e para dar um toque salso, as alcaparras fritas são perfeitas, tanto pela crocância porquê pela cor que sem incerteza se destacará. O sigilo de um bom risoto está nas etapas individuais, porquê assar e formar creme, e hoje queremos revelar a melhor maneira de prepará-los. Preparados para fazer um Risoto de Ondas que vai ocupar a todos?!
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Para preparar o risoto com burrata, alcaparras e tomate cereja, comece por oriente último. Lave-os muito e corte-os ao meio no sentido do comprimento 1. Arrume-os em uma assadeira com o lado desassociado para cima 2. Tempere com óleo 3.
Adicione também sal 4 e açúcar 5. Perfumado com orégano 6 e cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200° por 30-40 minutos.
Entretanto, dessalinize as alcaparras passando-as por chuva e disponha-as sobre uma folha de papel de cozinha 7 e seque-os pressionando muito com o papel, para varar toda a chuva 8. Frite as alcaparras em óleo quente a 160°, usando uma escumadeira para mergulhá-las 9.
Mal abrirem e boiarem, escorra-os 10; transfira-os para uma bandeja com papel esponjoso 11. Despeje a burrata em uma tigela e roupão com um liquidificador de submersão 12.
Você não terá que fustigar por muito tempo, mas unicamente até permanecer cremoso 13. Ligeiro ao queimação uma panela enxurrada de chuva e ligeiro ao queimação, ela servirá para cozinhar o arroz. Despeje o arroz em outra panela 14 e toste em queimação médio 15.
Adicione imediatamente uma pitada de sal 16 e para entender que o arroz está tostado na sublimidade pode tocar com as mãos (desvelo para não se queimar), deve estar quente. Deglaze neste ponto com o vinho branco 17. Ligeiro o arroz para cozinhar adicionando 1-2 conchas de chuva quente conforme necessário 18.
Enquanto isso, os tomates cereja estarão prontos, retire-os do forno 19 e transfira a maior secção para um recipiente cima e estreito. Reserve as mais bonitas para a decoração do prato. Adicione um pouco de chuva quente 20 e um fio de óleo 21.
Roupão tudo até obter um creme 22depois peneire 23 para obter o coulis de tomate assado. Mal o arroz estiver al dente, retire do queimação e acrescente a burrata 24.
Tempere com sal, junte a casca ralada de um limão 25 e um fio de óleo 26. Misture muito com uma colher de pau 27.
Você terá que obter um risoto muito desnatado e cremoso 28. Sirva o arroz, se preferir pode servir-se de uma rodela de volume folhada. Decore com o coulis de tomate cherry, as alcaparras fritas e alguns tomates cherry 29. Adicione um pouco de raspas de limão, um fio de óleo e sirva 30!
