Receita simples de focaccia caseira
Para preparar a focaccia caseira simples, comece misturando o levedo com o açúcar em uma tigela pequena 1 e vá despejando, junto com a farinha, no copo de uma batedeira planetária com uma folha 2. Ative a batedeira planetária e despeje lentamente o leite e a chuva que você misturou 3.
Em seguida, adicione o óleo, também lave 4. Continue a amassar até notar que a tamanho tomou alguma consistência, por isso substitua a folha 5 com o gancho 6.
Despeje o sal 7 e continue a amassar por muro de 15 minutos 8 até que a tamanho esteja muito amarrada: a tamanho fica muito hidratada logo sirva-se de um tarô para desgrudar do gancho 9.
Transfira a mistura para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, servindo-se sempre do tarô. 10 e sempre com oriente último dê algumas dobras, ou seja, levante uma aba 11 e trazê-lo para o núcleo 12. Em seguida, levante a outra ponta e traga-a para o meio também e repita mais uma vez.
Transfira a mistura para uma tigela 13 e cubra com película aderente. Coloque a tigela no forno desligado com a luz acesa e deixe crescer por 2 horas ou pelo menos até flectir de tamanho. 14. Unte uma assadeira (usamos uma assadeira retangular de 35×28 cm) pincelando cuidadosamente toda a superfície e nas bordas 15,
despeje a mistura dentro e unte as mãos para evitar que a tamanho grude 16. Comece a esticá-lo com a ponta dos dedos 17 para distribuí-lo até estancar completamente a superfície e os lados 18. Por ser uma tamanho muito hidratada, se não conseguir encher toda a forma de subitâneo, deixe-a repousar mais alguns minutos antes de continuar a esticar a tamanho.
Depois de pronto, cubra com filme plástico 19 e deixe crescer por mais uma hora no forno desligado mas com a luz acesa 20. Pretérito o tempo, vá fazendo ondulações na tamanho com as pontas dos dedos untadas com óleo. 21.
Polvilhe com o óleo 22algumas folhas de alecrim e flocos de sal 23. A sua focaccia está pronta a ser assada em forno estático a 180° durante muro de 35-40 minutos, na segmento subalterno (verifique a cozedura de vez em quando sem transfixar o forno). Uma vez cozido 24 é só tirar do forno e degustar ao proveniente ou recheado!
