INGREDIENTES:
- 2 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara leite integral
- 1/2 xícara manteiga
- 3 xícara trigo
- 50 g coco ralado úmido adoçado
- 1 Col. sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
MODO DE PREPARO:
Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Liquidificador: ovos, leite, manteiga, coco ralado, açúcar.
Acrescentar o trigo mais uma pitada de sal mais fermento: misturar com espátula. Colocar na forma untada com desmoldante.
Forno 180 graus já pré-aquecido. Fica pronto em aproximadamente 40 minutos.
COBERTURA:
5 Colheres de sopa de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xícara leite integral
50 g coco em flocos úmido e adoçado (pode ser coco ralado).
Só misturar tudo e deixar na geladeira, enquanto o bolo está assando.
Assim que o bolo estiver pronto, esperar esfriar um pouco e fazer vários furos na massa, com um garfo. Espalhar a cobertura que estava na geladeira.
Manter o bolo na geladeira, pois de ficar fora por muito tempo, pode azedar a cobertura.
