Depois Dessa Receita, Você Não Vai Querer Nenhum Outro Bolo!

Massa

Em uma panela, comece colocando o açúcar refinado, quando começar a derreter, misture bem até que derreta por completo e vire caramelo.

Após derreter, adicione a água aos poucos e não deixe de mexer.

Depois de adicionar toda a água, continue misturando até que a calda fique líquida, porém um pouco mais grossinha.

Apague o fogo e deixe a panela ao lado, até que o caramelo atinja a temperatura ambiente.

Agora, em uma tigela, coloque os ovos e bata-os bem, adicione o óleo e volte a misturar. Acrescente o açúcar e misture por 1 minuto.

Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento em pó, misture bem novamente até que vire uma massa.

Enquanto fazíamos a massa, o caramelo já esfriou, passe-o para uma forma de 20cm, untada com manteiga e farinha. Espalhe bem.

Por cima da calda, coloque o coco em flocos, espalhando-o bem. E despeje a massa por cima de tudo.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 a 50 minutos.

O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno, faça o teste do palito.

Desenforme ainda quente.

Sirva-se.