Massa básica para salgados assados

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Procurando massa para salgados, aprenda o passo a passo desta massa macia.


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Ingredientes:

  • Meio litro de leite morno
  • 1 quilo e meio de farinha de trigo
  • 300 ml de óleo
  • 3 ovos (clara e gema separadas)
  • 60g de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 100 gramas de fermento fresco para pão

Recheio:

Sugerimos carne moída, frango ou queijo e presunto
As gemas que sobraram servirão para pincelar as esfihas.

Modo de Preparo:

Despeje o leite morno em um recipiente juntamente com o fermento e misture bem até dissolver.

Adicione agora as claras, o açúcar, o sal e o óleo e volte a misturar.

Envolva com um pano de prato limpo para abafar e reserve até formar uma espuma.

Ao verificar que se formou uma espuma, mexa novamente utilizando uma colher de pau, vá colocando a farinha de trigo devagar e misturando até perceber que chegou numa consistência que possa sovar utilizando as mãos. Se perceber que colocou muita farinha, adicione mais óleo para que a massa não fique muito ressecada.

Após sovar, cubra o recipiente com a massa utilizando um plástico filme e deixe em repouso por 30 minutos.

Passado este tempo, divida a massa em pedaços e comece a modelar bolinhas com as mãos. Rende cerca de 30 bolinhas.

Abra cada uma utilizando um rolo, acomode em uma fôrma e acrescente o recheio que preferir e feche. Utilize a gema batida para pincelar.

Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus até que os salgados fiquem levemente douradinhos.

Prontinho!!!

Sirva à vontade


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Diretor de Marketing na empresa Jmsl Marketing, Mora em Nova Iguaçu, Casado, Entrou em Setembro de 2011 para o mundo literário. Formado em letras na UCB no RJ em 2016.