Quer fazer poha do zero? Veja como fazer com arroz

Quer adicionar um pouco de aventura à sua rotina de café da manhã? Diga olá ao poha, o prato de arroz achatado que está conquistando a Índia. É uma refeição leve e saudável, fácil de preparar em casa e, com um pouco de conhecimento, você estará achatando o arroz como um profissional em pouco tempo. Neste artigo, veremos como fazer poha caseira de arroz.

Poha, também conhecido como arroz achatado, é um prato de café da manhã popular em muitas partes da Índia. É uma refeição leve e saudável que pode ser facilmente preparada em casa. Poha tem muitos benefícios para a saúde e deve fazer parte de sua dieta. É feito de arroz achatado em flocos finos e secos. Esses flocos são usados ​​para fazer uma variedade de pratos, incluindo a receita clássica de kanda poha.

Fazer poha em casa tem várias vantagens em relação a comprá-lo na loja. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Frescor: Ao fazer poha em casa, você pode garantir que o arroz achatado seja fresco e de boa qualidade. O poha comprado em loja pode estar parado nas prateleiras há muito tempo, o que pode afetar seu sabor e textura.

2. Controle dos ingredientes: Quando você faz poha em casa, você tem controle sobre os ingredientes que o compõem. Você pode personalizar a receita para atender às suas preferências de gosto e restrições alimentares.

3. Mais saudável: O poha caseiro pode ser mais saudável do que as variedades compradas em lojas, pois você pode evitar o uso de aditivos, conservantes e quantidades excessivas de sal não saudáveis.

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Como fazer poha caseira de arroz?

Se você pretende fazer poha em casa, o primeiro passo é achatar o arroz. Veja como você pode fazer isso:

Passo 1: Escolha o arroz

O primeiro passo é escolher o tipo certo de arroz. Você pode usar qualquer arroz de grão curto ou médio para fazer poha. O arroz basmati não é recomendado, pois não achatará adequadamente.

Passo 2: Lave e deixe de molho o arroz

Lave bem o arroz em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas. Mergulhe o arroz em água por cerca de 2-3 horas. Isso ajudará a amolecer o arroz e facilitará o achatamento.

Passo 3: Seque o arroz

Escorra a água e espalhe o arroz em um pano limpo ou em uma bandeja. Deixe secar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de umidade do arroz.

Passo 4: Abra o arroz

Assim que o arroz estiver seco, transfira-o para um liquidificador ou processador de alimentos e bata por alguns segundos de cada vez, até que o arroz esteja quebrado em pedaços pequenos. Não pulse demais, pois isso transformará o arroz em pó. Você deve procurar uma textura de arroz achatada que ainda seja reconhecível como arroz.

Passo 5: Assar

Depois de pulsar, peneire o arroz em uma peneira de malha fina para separar os pedaços maiores. Transfira o arroz para uma panela larga e rasa e asse em fogo baixo por 5-7 minutos até que fique marrom claro e crocante.

Passo 6: Armazene o arroz achatado

Depois de resfriado, guarde o arroz achatado em um recipiente hermético. Você pode usar esse arroz achatado para fazer poha, deixando-o de molho em água por alguns minutos e depois usando-o em sua receita.

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Agora que você sabe como fazer poha caseira com arroz, pode saborear este delicioso e nutritivo prato sempre que quiser. Com a sua textura leve e fofa e a possibilidade de personalizar os ingredientes, não é de admirar que o poha se tenha tornado um dos favoritos ao pequeno-almoço!