Escondidinho de mandioquinha e carne moída

Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha
• 500g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de queijo ralado (usei gouda)
• sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Cozinhe as mandioquinhas em água com sal até que estejam macias. Escorra e amasse-as.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma tigela, misture o leite, o creme de leite e 1 xícara de queijo ralado. Adicione essa mistura à panela com a carne moída e misture bem.
4. Em uma forma refratária, coloque uma camada de mandioquinha, uma camada de carne moída e repita até acabar os ingredientes. Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente.

Obs: Pode ser incluir outros ingredientes como ervilhas, milho, ervas frescas, etc.